煤焦油是煤炭干馏时生成的具有刺激性臭味的黑色或黑褐色黏稠状液体，简称焦油。煤焦油按干馏温度可分为低温煤焦油、中温煤焦油、高温煤焦油，在焦炭生产中得到的煤焦油属于高温煤焦油。