牛奶不可以用开水泡。冲泡牛奶的水温应该控制在40-50度左右。牛奶中含有丰富的蛋白质，如果用高温冲泡会影响营养物质的存活，导致沉积，影响质量。牛奶开封后要及时饮用，不要反复加热。