如何制作扁肉(扁肉制作方法)

时间:2023-05-14人气:作者:佚名

如何制作扁肉(扁肉制作方法)

沙县扁肉是由馄饨演变而来的,柔软滑润,细腻爽口,下面就教大家简单制作扁肉

把肉洗干净、切块

用刀将肉剁碎,剁成泥状

放入盐、味精调匀

面粉、盐、碱面加水和成面团,饧10分钟,把面揉匀

擀成薄面片,适度就好

切成8到10公分的长片,摞起来切成梯形,切好的面皮抖散,备用

取一个面皮放入馅料,卷起来捏成形状就好了

锅里放水烧开,放入扁肉,汤里可加点盐、胡椒粉、葱花等

入碗中,浇上调味酱油、味精即可食用

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