鸡汤炖到一半水不够了可以往鸡汤里加水，需要注意的是不要加冷水，只能加热水。如果加冷水，会导致鸡肉在煮的过程中变硬，蛋白质和脂肪凝固，不容易变烂。鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。