酸菜长白膜了怎么处理(酸菜水上面的白膜怎么去除)

综合百科2022-08-12 08:22:26佚名

酸菜长白膜了需要先将酸菜中白膜捞出来,捞完白膜后,用汤勺把酸菜表面那层水也舀掉,最后倒入一些高度白酒,覆盖酸菜表面即可。腌制酸菜的过程中,一定不能沾油,如果不小心将油顺带入菜缸内,就会出现起白沫的情况。

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