米酒开封后放冰箱可以放60天。由于纯天然的米酒存放久了会持续发醇，酒精度会上升，易发生霉变，超过60天则会变质，建议开封后的米酒尽快饮用完。开封后的米酒可以用一层保鲜膜当隔膜再把盖子盖上放在冰箱里，可以有效的隔绝空气，避免受到空气中细菌跟微生物的侵入，引起酒酿变质。