金针菇烤箱烤10分钟左右。因金针蘑易熟，不需烤太长时间，通常10分钟即可烤透，这样的金针菇易嚼碎，也更易消化。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材。