冰淇淋萝卜是水果萝卜品种，属于杂交品种。冰淇淋萝卜多汁美味，口感爽滑脆甜，单果的重量在500g-700g之间，每100g冰淇淋萝卜脂肪含量为0.2g，是低脂食物。外衣紫红色，果肉鲜嫩，富含花青素。水果萝卜，又称沙窝张家萝卜，分布于全国各地，其中以山东、安徽、河北等地品种资源较为丰富。可生食、炒食，风味独特，是优质无公害蔬菜，深受消费者欢迎。