酱油肉蒸25分钟左右。蒸制酱油肉应该要先将酱油肉提前取出放到水中浸泡，软化之后再切成大小、薄厚均匀的块状进行蒸制。酱油肉的制作工艺特殊，导致酱油肉内部没有多余的水分，提前浸泡可以缓解酱油的干柴口感，还可以减少酱油肉过咸的情况。