1、茼蒿：在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。

2、莴笋：又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。

3、油麦菜：别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。

4、小白菜：小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

5、胡萝卜：是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。