炒鸡要不要先焯水 炒鸡需要先焯水吗

综合百科2022-08-02 00:09:12佚名

炒鸡不要先焯水。虽然将鸡肉焯水可以去掉鸡肉内的血水,以及浮渣等不易清理的脏东西,使得鸡肉更加干净,然而鸡肉焯水会影响到鸡肉的口感,用焯水之后的鸡肉炒菜,做好的鸡肉会比较柴、老,还有可能使得鸡肉的营养物质流失。

本文标签: ,鸡肉  ,浮渣  ,血水  

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