食粉和小苏打没有区别，只是叫法不一样。这种产品主要用于点心制品的膨胀疏松，食粉在使用过程中，不可以过量，因这是一种酸式盐，过量可能会导致ph值升高。保存时，要注意防潮防水，在潮湿的环境中，可能会慢慢分解。