鱼肚和鱼泡是一个东西吗（鱼肚子和鱼泡是一样的吗）
时间：2024-09-24人气：作者：佚名
鱼肚和鱼泡是一个东西，鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。而鱼鳔也俗称鱼泡，所以鱼肚和鱼泡是相同的，只是叫法不同而已。
鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等等品类，主要产于我国沿海及南洋群岛等地方。鱼肚就是鱼的鳔，经剖制晒干而成。鱼肚属于四大海味之一，近代被列入“八珍”之一，而且鱼肚也是入菜的经典食料。
好一点的鱼肚张大体厚，色泽明亮，没有黑色血印；而稍微次一点的是张小质薄，色泽灰暗。比较常用的是黄色鱼肚，体厚片大，色泽淡黄明亮，涨性也比较好。
鱼肚有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。每一百克干鱼肚含有84.4克的蛋白质，0.2克的脂肪，50毫克的钙，29毫克的磷，2.6毫克的铁。
最新文章
鱼竿可以带上飞机，鱼竿不属于违禁品，除国务院另有规定的外，乘坐民用航空器的，禁止随身携带或者交运的物品有易燃、易爆、有毒、腐蚀性、
(0)人喜欢2024-09-24
鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒
(0)人喜欢2024-09-24
鱼印乘的船是指生活在海洋中的一种中小型的鱼吸附在大型的船底，在辽阔的海洋中，生活着一种中小型的鱼，即鱼印，体型苗条匀称，行动敏捷，善于
(0)人喜欢2024-09-24
鱼油是深海亚油酸，鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸。深
(0)人喜欢2024-09-24
鱼肚和鱼泡是一个东西，鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。而鱼鳔也俗称鱼泡，所以鱼肚和鱼泡是相同的，只是叫法不同而已。鱼肚有黄鱼肚、
(0)人喜欢2024-09-24-
鱼竿可以带上飞机，鱼竿不属于违禁品，除国务院另有规定的外，乘坐民用航空器的，禁止随身携带或者交运的物品有易燃、易爆、有毒、腐蚀性、
(0)人喜欢2024-09-24 -
鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒
(0)人喜欢2024-09-24 -
鱼印乘的船是指生活在海洋中的一种中小型的鱼吸附在大型的船底，在辽阔的海洋中，生活着一种中小型的鱼，即鱼印，体型苗条匀称，行动敏捷，善于
(0)人喜欢2024-09-24
