准备西兰花，清洗干净后备用。

放入冷水中浸泡，大约20分钟左右后捞出。

放入锅中煮熟，捞出切成小段。

放入冰水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分。

倒入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀即可。