冬瓜要煮15分钟左右，出现半透明的变化即可。冬瓜属葫芦科，不但口感甘甜清爽，而且营养丰富。冬瓜富含多种维生素和人体所需的胡萝卜素、钾、钙、维生素C、维生素A、磷、叶酸、钠、膳食纤维等多种微量元素。