1、将螃蟹放在装满清水的盆中，静置几小时让螃蟹吐沙。

2、用牙刷将螃蟹全身刷洗一遍，再用清水冲洗干净。

3、把螃蟹外壳掰开，把含有内脏和蟹心的背壳扔掉，如果有蟹黄，可把蟹壳中间的三角地带去掉。

4、去掉蟹嘴、蟹腮，并用水冲洗干净即可。