泡好做不完的肠衣可以加少许的水，然后用保鲜袋装起来，放到冰箱的冷冻层保存。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣，羊肠衣还可制成肠线，制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等。