乙醇是一种有机化合物，俗称酒精。其在常温常压下是一种无色透明、易挥发、易燃烧、不导电的液体，它的水溶液具有酒香的气味，味甘。在20℃常温下，乙醇液体密度是0.789g/cm³，熔点是-114.1℃，沸点是78.3℃。乙醇蒸气能与空气形成爆炸性混合物。