螃蟹透明膏状的是什么(大闸蟹里面的透明膏状是什么)

综合百科2022-07-24 09:23:28佚名

螃蟹内的透明膏状是蟹膏。蟹膏是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物。蟹膏的自然状态为青白色半透明果冻状液体,蒸熟后为半透明的胶质。蟹膏含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素,营养丰富,可制成蟹黄粥、蟹黄豆腐。

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