wine不是酒的统称。wine指的是酒类中的一种，即为葡萄酒，而在英文中，酒的总称是alcohol。wine主要用作名词、动词，作名词时意思是葡萄酒、紫红色，作及物动词时，意思是“请…喝酒”，作不及物动词时，意思是“喝酒”。