查干湖头鱼是一条，是指被打捞上来的第一条鱼。被捕捞上来的“头鱼”寓意着吉祥，历来都是游客争抢的“彩头”。在冬季的第一网拉上岸后还要对网内的鱼进行挑选，不仅要看个头，还要看身形和颜色。