1、味道不同：活虾无腥味。死虾有浓烈腥味。

2、口感不同：活虾有嚼劲，吃起来较香。死虾没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样。

3、弹性不同：活虾肉体有弹性，尾部弯曲有力。死虾肉体松软无弹性，发干、发软。