大黄鱼怎么做好吃 美味甜辣黄鱼

综合百科2022-03-16 06:31:10佚名

1、首要是将大黄鱼清洗干净,将其擦干水分,用刀在两面都划上斜刀口,在大黄鱼身上加上适量的料酒和盐,需要腌制20分钟。

2、等大黄鱼腌制好后将其擦干水分,两面再放上生粉。

3、锅里放油,烧80度左右,将鱼放进去,中小火炸鱼至两面金黄时候,捞起沥干油。

4、锅里剩一点油时候,烧热将姜蒜爆香放进去,放胡萝卜粒、西蓝花头丁爆炒,再放进玉米粒翻炒约一分钟。

5、加入适量的甜辣酱和清水以及小勺生粉兑成的水淀粉,小火煮开,再放少量鸡精、盐调味煮成芡汁。

6、最后将煮好的芡汁淋在之前炸好的鱼身上,这时候就可以上桌吃了

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