时间:2023-05-25人气:作者:佚名
1、将香蕉先切成薄片,然后再切成细条,最后再横向切成小丁。整个过程要控制好刀工,最后的小丁越小越好。如果刀工不好也不用纠结,切完后在乱刀剁一剁即可。
2、将酸奶倒入香蕉泥中,充分搅拌,使酸奶和香蕉泥均匀融合。搅拌的时候最好顺着一个方向搅拌。添加适量蜂蜜。蜂蜜的主要作用是提高甜度。其实香蕉是甜度很高的水果,再加上酸奶中一般都有白砂糖,因此不添加蜂蜜也是可以的。
3、充分搅拌, 将蜂蜜均匀的融合至酸奶中。此时要观察一下混合物,搅拌起来有一定的阻力,混合物成泥状最佳。如果太稀了,那么冻出来的冰棍会比较硬,这时可以再制作一些香蕉泥。
4、将混合物倒入冰棍容器,或是用勺子盛入容器中,轻轻的墩一墩,让混合物充满容器,避免容器中出现气泡。将冰棍杆插入容器,让冰棍杆末端的平板充分接触酸奶,这样等冰棍做好后能增加冰棍杆的附着力,避免把冰棍杆拔出来,冰棍却还在容器里。
5、将容器放入冰箱冷冻室,注意要放平,同时开关抽屉时要轻一些,平稳一些,避免酸奶撒出。冷冻2-3个小时,冰棍就冻好了。将冰棍拿出放置3-5分钟,或是将容器放入水盆里,目的是使其稍稍融化,便于将冰棍从容器里拿出。
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