孔乙己中掌柜是个自私自利、金钱至上、喜欢取笑别人的人。具体如下：

1、掌柜对长衫客:极力逢迎.恭敬侍候。

2、对短衣帮:不讲情义、恣意剥削。

3、对小伙计:凶狠无情。

4、说明掌柜虚伪、势利、冷酷、媚富欺贫、唯利是图。