蘑菇可以和鸡蛋一起炒。推荐一款做法，这样做好吃又营养，具体的做法如下：

1、磨菇、蟹脚菇，各种菌类 洗干净，沥水，备用。

2、鸡蛋打碎，加盐，味精。

3、锅里放油烧热，将鸡蛋放锅里，煎到5成熟后翻炒。盛起。

4、放油，将磨菇放入炒熟，将多馀的汤水倒掉。然后，将鸡蛋放入。

5、加入少许盐，味精，胡椒粉即可。

鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。蘑菇含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分。两者搭配很营养。