糖果怎么做出来的（糖果是怎样做出来的）
时间：2024-01-24人气：作者：佚名
糖果是先将糖分含量高的物质（例如白砂糖、蔗糖等）充分化开；然后熬制成糖浆以去除多余的水分，增加糖液浓度和粘稠度；等糖膏出锅后进行冷却，加入食用色素、香精等调料；再经过定型做成的。
其中，化糖的目的是用适量的水将砂糖晶体充分化开，以减少糖果内砂糖的颗粒感。熬糖浆时，要尽可能使用高温去除糖浆中的水分，同时要不停搅动糖浆，避免糖浆粘在锅底上。糖膏加香精和调味料以后，需立即进行调和翻拌，翻拌的方法是将接触冷却台面的糖膏翻折到糖块中心，反复折迭，使整块糖坯的温度均匀下降。
在加入香精之后，要不停的搅拌糖浆，如果香精在糖浆中的分布不均匀，有可能会导致糖坯因受热不均而产生脆裂，从而在成型时造成毛边断角。等糖坯硬软适度后，等待成型包装即可。
最新文章
正方形是平面图形，只有1个面，有4条边、4个顶点。四条边都相等、四个角都是直角的四边形是正方形。正方形的两组对边分别平行，四条边都相
(0)人喜欢2024-01-24
7S管理起源于日本，是指在生产现场对人员、机器、材料、方法、信息等生产要素进行有效管理。这是日本企业独特的管理办法·因为整理(Se
(0)人喜欢2024-01-24
搞黄播涉嫌传播污秽物品罪。依据《中华人民共和国刑法》中关于传播污秽物品的处罚有：第三百六十三条，以牟利为目的，制作、复制、出版、
(0)人喜欢2024-01-24
b2增a2需要3年的驾龄，并在申请前最近连续两个记分周期内没有满分记录，不得有在造成人员死亡的交通事故中承担全部责任或者主要责任的记
(0)人喜欢2024-01-24
糖果是先将糖分含量高的物质（例如白砂糖、蔗糖等）充分化开；然后熬制成糖浆以去除多余的水分，增加糖液浓度和粘稠度；等糖膏出锅后进行冷却，
(0)人喜欢2024-01-24-
正方形是平面图形，只有1个面，有4条边、4个顶点。四条边都相等、四个角都是直角的四边形是正方形。正方形的两组对边分别平行，四条边都相
(0)人喜欢2024-01-24 -
7S管理起源于日本，是指在生产现场对人员、机器、材料、方法、信息等生产要素进行有效管理。这是日本企业独特的管理办法·因为整理(Se
(0)人喜欢2024-01-24 -
搞黄播涉嫌传播污秽物品罪。依据《中华人民共和国刑法》中关于传播污秽物品的处罚有：第三百六十三条，以牟利为目的，制作、复制、出版、
(0)人喜欢2024-01-24
