时间:2023-10-04人气:作者:佚名
矿物质又称无机盐,是地壳中自然存在的化合物或者天然元素,也是人体内无机物的总称。矿物质是人体必需的营养素之一,除了人体中含有的碳、氧、氢、氮等主要有机物以外,剩余其他的60多种元素统称为矿物质。
矿物质在人体的总量不及体重的5%,也不能提供能量,但却必不可少。矿物质在人体内不能自行合成,需要由外界摄入,我们每天喝的水,吃的水果蔬菜,都含有一定的矿物质成分。
矿物质在人体内尽管含量很小,但对于人体的营养和功能却有不容忽视的影响力,矿物质摄入量不够,会引起各种缺乏症,身体营养不均衡。
矿物质是人体组织的重要成分,骨骼、牙齿中含的钙和磷,肌肉中的硫,神经组织中的磷,血红蛋白中的铁等等元素,都是矿物质成分。矿物质中的钠和钾是维持肌体电解质和液体平衡的重要阳离子,镁钾钙和一些微量元素可维持心脏正常功能。磷可直接参与人体代谢,碘又是构成甲状腺素的重要成分,而甲状腺素刚好有促进新陈代谢的作用。
需要注意的是,矿物质的摄入量并不是越多越好,摄入过多也会引起不适反应,补充特定微量元素时需要谨慎。
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