怎么自制牛轧糖（怎么自制牛轧糖 简单窍门）
时间：2023-11-16人气：作者：佚名
起锅，放入50克黄油，搅拌至融化，放入300克棉花，放入125克奶粉，搅拌均匀，放入300克去皮的花生，搅拌均匀后，放到模具里，室温冷却，切段即可。
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(WafferPaper)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。
牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。它的英语名为nougat，因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的。另有一种高度充气型蛋白糖，糖体外观丰满，组织更为轻柔，英语名为Marshmallow，音译作马希马洛糖或麦喜麦路糖，意译为棉花糖。
最新文章
腾格里在蒙古话叫做MongkeTengri，在蒙古民间宗教里腾格里神是最高的神。在维吾尔族古老神话里也是天神。主要地理：腾格里沙漠是阿拉善
(0)人喜欢2023-11-16
公安机关受理伤害案件后，应当在24小时内开具伤情鉴定委托书，告知被害人到指定的鉴定机构进行伤情鉴定。【法律依据】《公安机关办理伤
(0)人喜欢2023-11-16
电影院是我们平常在工作之余经常去的一个地方，在这里我们观看电影会有另外一番感受，那么我们在电影院该如何挑选座位，让我们有最好的观
(0)人喜欢2023-11-16
"深圳市2018年最低工资标准调整如下：全日制就业劳动者最低工资标准：2200元/月;非全日制就业劳动者小时最低工资标准：20.3元/小时。新标
(0)人喜欢2023-11-16
起锅，放入50克黄油，搅拌至融化，放入300克棉花，放入125克奶粉，搅拌均匀，放入300克去皮的花生，搅拌均匀后，放到模具里，室温冷却，切段即可。牛轧糖
(0)人喜欢2023-11-16-
腾格里在蒙古话叫做MongkeTengri，在蒙古民间宗教里腾格里神是最高的神。在维吾尔族古老神话里也是天神。主要地理：腾格里沙漠是阿拉善
(0)人喜欢2023-11-16 -
公安机关受理伤害案件后，应当在24小时内开具伤情鉴定委托书，告知被害人到指定的鉴定机构进行伤情鉴定。【法律依据】《公安机关办理伤
(0)人喜欢2023-11-16 
绵阳科博会线下展馆布展时间为19日，11月22日至26日第十一届中国(绵阳)科技城国际科技博览会将在绵阳举办。
(0)人喜欢2023-11-16
