老外中国过春节②｜印度人德福：从月薪1600元到连锁餐饮老板，新年希望成为中印文化交流大使

极目新闻记者 宋清影

从月薪只有1600元的深圳一餐厅服务员，到19年后成为在全国开设十余家连锁餐厅的企业家。今年春节前夕，46岁的印度人德福（Dev Raturi）向极目新闻记者讲述了他在中国发展的传奇故事。

图为德福，其在中国开设十余家连锁餐厅（受访者供图）

因为李小龙迷上中国功夫，初来中国感到震撼

登上武汉市精武路和新华路交会处的国金天地5楼，一个极具印度风情的餐厅映入眼帘。推开两扇雕刻精美的木质大门，大厅内供奉着一尊栩栩如生的神像，印度经理和厨师在吧台忙碌着，餐厅一角里还展示着五颜六色的沙丽。这是德福的连锁餐饮品牌“琥珀宫”在武汉的第一家餐厅。

“我是李小龙的粉丝，”出生在印度北阿坎德邦的德福说，和很多同时代出生的印度人一样，他第一次了解到中国是因为李小龙的电影。

德福（右）在印度学习中国功夫（受访者供图）

此后，迷上了李小龙和中国功夫的德福在印度学起了中国功夫，而且一学就是两年。

但印度老师教中国功夫，让德福觉得还不够“过瘾”。想学纯正中国功夫的他萌生了去中国亲眼看看的想法。

德福坦言，决定从印度来中国的时候，身边很多人并不能理解，“因为那时候印度人对中国的了解只是通过电影，不知道具体的情况。”

2005年，德福第一次来到中国，高速的经济发展和现代化的城市面貌让他感到震撼，“太惊讶了！”

“我原本来中国就想待6个月练一下功夫，我以为街上每个中国人都会功夫。”刚到中国时，德福会说的中文只有“你好”，他也没想到这一待就是将近20年。

第一份工作是服务员，现在连锁餐饮从西安开到武汉

最初德福在深圳一家印度餐厅打工，月薪1600元，后来他又去了北京，慢慢从餐厅经理、做到了一个跨国餐饮集团的总监。“5年后，我的工资涨到了35000元。”

在中国感受到商机的德福决心开始创业。2013年，他在西安创立了印度餐饮品牌“琥珀宫”，他在西安总共开设7家餐厅，经历被写进了西安英语的教辅书。

德福和印度员工合影（受访者供图）

但作为一个外国人，想在中国创业也绝非易事，德福回忆道：“那个时候我只有四五十万元，但餐厅需要投资160多万元，我和叔叔还有印度的很多朋友借了钱，特别担心创业失败，压力特别大。结果没想到当地政府给予了我很大的帮助。”

现在，德福的餐厅从西安开到武汉、昆明。许多印度人从网络上了解到德福在中国开餐厅，前来应聘，现在他已经带领了近百名员工。“我能够开这么多餐厅，真的不是我有多大的能力，而是因为中国是一个充满机会的国家，如果你有想法，能努力工作，大家都愿意帮助你。”德福谈到自己的成功，难掩感激。

让德福感动的事情还有很多，他还记得有一次生意困难之际，收到一位中国朋友的电话，“他直接说：‘你等会把你的银行账户发给我，我借给你20万，我想帮帮你，你后面生意好的时候再还’。”

儿子爱吃西安菜，“中国是第二故乡”

德福不仅将事业放在了中国，他的家人也几乎全部搬到了中国。跟着德福一起到中国来的还有他的妻子，其大儿子也出生在中国，现在两个儿子都在西安上小学，说着一口流利的中文，孩子们最爱的不是印度菜，而是西安肉夹馍、凉皮。此外， 德福的哥哥和侄子也在中国，“中国已经是我们的第二故乡。”

德福和家人合影（受访者供图）

德福在中国过的春节多得数不清，在他看来，春节是一个和家人团聚的日子，“在我们印度也有一个大型节日叫排灯节，这个时候不管多忙，人们都要回家和家人一起度过，到处都很喜庆，我觉得这一点中国和印度的文化是很相似的，所以我特别喜欢春节。”

德福表示，他开印度餐厅不单是为了让更多中国客人吃到正宗印度菜，还希望让大家了解印度的文化，所以他还举办了一些印度文化交流活动，许多客人来店里能穿上印度的传统服装拍照打卡，“我希望自己能成为中印文化沟通的桥梁。”

现在除了忙于餐馆的生意外，德福还会在脸书等社交平台上介绍西安、武汉等中国的城市以及中国的美食和文化。“让更多印度人了解中国，仿佛成了我的一种责任。”

德福计划新的一年在武汉再开几家印度餐厅，增加中印文化的互相交流和传播，“我的新年愿望是做一个中印文化交流的大使。”

（来源：极目新闻）