杨梅怎么吃（五角星杨桃怎么吃）

钱江晚报·小时新闻记者 杨茜 通讯员 张玥洁 沈军

“红实缀青枝，烂漫照前坞”，又是一年杨梅红。

家中有二三十年种梅果树种植经验的小陆解释：“杨梅是一种耐干旱的植物，雨水太多，杨梅甜度就会降低。今年梅雨来得早，杨梅已经提前上市了。”小杨梅褪去青涩，迎着夏风，娇艳欲滴。此时，拣一颗入嘴，诱人的果味，透着一股酸甜，唇齿留香，意犹未尽。

杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味似梅子，而得名。除含有较多的糖分外，还富含纤维素、多种维生素以及8种对人体有益的氨基酸，其中钙、磷、铁的含量要高出其他水果10多倍，是天然的绿色保健食品，素有“初疑一颗值千金”之美誉。

中药师说杨梅

性味：甘酸而性偏温

归经：入肺、胃二经

功效：生津止渴、和胃止呕、收敛止泻、消食利尿，解暑除烦，对呕哕、痢疾、醉酒、腹泻、久咳、喘促、自汗、口渴以及肠道蛔虫引起的腹痛等有治疗效果。

可口杨梅 全身是宝

1、杨梅果核：可治疗汗脚、牙龈发炎红肿痛以及各种损伤的止血生肌。

2、杨梅叶：含有的挥发油及揉质，可治疗感冒、咳嗽痰血。含有的总黄酮，则对缺糖缺氧所致皮质神经元损伤具有明显的保护作用。此外其提取物还可治疗肝损伤，抑制体内黑色素的合成，可用作皮肤增白剂。

3、杨梅树皮：味苦、性温，具有散瘀止血、止痛的功效，煎水含漱可止牙痛。

5、杨梅树根：含鞣质，有止血、理气、化瘀功效，能治疗胃痛、膈食呕吐、疝气、跌打损伤、外伤出血、恶疮、疥癞等症。

杨梅的养生吃法

杨梅绿豆粥

原料：糯米150克，绿豆50克，杨梅30 克。

做法：糯米、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；杨梅漂洗干净；锅中加入约2000毫升冷水，将糯米和绿豆一同放入，先用旺火烧沸，再用小火煮至米花、豆烂；加杨梅搅拌均匀，盛入碗中即可。

功效：清热解毒，健脾开胃

杨梅山药羹

原料：杨梅、山药、糖、生粉

做法：杨梅去核，剁成细末；山药切成粒；锅中加水烧开, 放入杨梅和山药，加入糖，小火烧片刻，让杨梅的味融合到汤中；汤汁酸甜时勾芡出锅。

功效：祛火消渴

杨梅拌青瓜

做法：青瓜拍扁，切成小块，用盐略腌；去除青瓜中的水分，拌入草莓酱、杨梅。

功效：美容养颜，消肿减肥

杨梅糕

原料：鲜奶250mL，熟猪油200g，白糖 250g，杨梅20个，面粉50g，鸡蛋4个。

做法：杨梅用淡盐水洗净，榨汁。拿容器一个，加入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，加入猪油、杨梅汁、清水，搅匀，制成稀稠适中的糊。容器上笼屉，蒸45分钟，熟透后取出，凉后切块，放入电烤炉，烤成金黄色。

功效：生津止渴、开胃消食、通利肠腑，对津伤烦渴、食欲不振、消化不良、肠腑积滞有疗效。

杨梅蜜汁

原料：杨梅2000g，蜂蜜适量。

做法：杨梅捣烂滤出汁水，放入适量蜂蜜即可。

功效：生津润燥、补中和胃，对肺燥干咳、虚劳久咳、痢疾、腹痛有效。

食用禁忌：

1、龋齿者和牙龈出血、鼻出血、痔疮出血、咯血、胆囊炎、胆结石的人不宜多食。

2、杨梅含糖量很高，所以血糖高的人群要注意，不能贪嘴多吃。

3、杨梅性温，内热火旺者不宜多食 ，多食易令人生热、发疮、生痰，有的还会导致鼻出血。

4、杨梅味酸，食用杨梅后应及时漱 口或刷牙，以免损坏牙齿。

5、杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。

6、杨梅忌与生葱、牛奶、萝卜同食。

7、食用鲜杨梅时要注意卫生, 水洗后需放在淡盐水中浸5分钟, 既可杀菌, 又可减缓杨梅的酸味。

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