1、新鲜蔬菜奶酪蛋饼主要由鸡蛋、蘑菇、胡萝卜、卷心菜等配料制成。

2、准备好原料，依次将香菇、胡萝卜、青馍、奶酪切成细丝。

3、将鸡蛋敲入碗中，加入盐和胡椒，搅拌均匀。

4、不粘锅预热后，加少许油，先倒入胡萝卜丝、香菇丝，炒香。

5、然后加入青裹丝翻炒至熟。

6、转小火，倒入搅拌好的蛋液。

7、将奶酪丝均匀撒上。

8、当蛋饼表面开始凝固时，从一侧卷起继续煎。

9、把锅拿出来，切成两半。