蒸鸡蛋开水蒸还是冷水(蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸)

美食推荐2023-03-10 06:46:35佚名

蒸鸡蛋开水蒸还是冷水(蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸)

1、蒸鸡蛋建议热水上锅。一定要等到蒸锅中的水开了以后再放入蒸碗中,不要冷水上锅直接蒸,这样可能会导致鸡蛋的口感变老。蒸鸡蛋般开锅后8分钟左右为宜。

2、这样使得蛋羹受热均匀,更加软,如果蒸的时间比较长,这个时候鸡蛋的口感会变老,这样就十分差。

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