1、材料：干鲅鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、辣椒适量。

2、干鲅鱼提前泡软洗净切块。

3、放入油锅煎一煎。

4、葱姜蒜切碎。

5、辣椒切碎。

6、将干鲅鱼铺在盘子里撒上葱，姜，蒜，辣椒。

7、撒上豆豉。

8、淋上蒸鱼豉油。

9、放入蒸锅大火蒸15分钟即可。