1、原料：小米面、开水、温水、面粉、酵母、白糖。

2、取小米面放盆里。

3、烧开水。

4、开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌。

5、搅拌至没有干面粉。

6、放置温热，用手撰一下，可以撰成团。

7、加温水搅拌均匀。

8、放酵母。

9、放白糖。

10、搅拌均匀。

11、放面粉。

12、揉成面团，放温暖处发酵。

13、发酵好的面团。

14、揉光排气。

15、分成小剂子。

16、做成枕头状，放蒸笼里二次发酵。

17、发酵好的馒头，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟。

18、蒸好的馒头。