1、清蒸鹅蛋羹。这种做法是非常有营养的，特别适合老人和孩子食用。父亲今年92岁了，是一位抗美援朝的老战士，从80岁时，就每天吃一个鹅蛋羹，现在身体还比较硬朗。

2、用料：鹅蛋1个、葱1根、盐少许、温水鹅蛋的2倍、榨菜少许、香油

3、取一干净的碗，将鹅蛋打入，用筷子打碎，越碎越好；

4、加入鹅蛋2倍的温水，与鹅蛋搅匀；

5、放入烧开的蒸锅，中火蒸10分钟；

6、蒸好的鹅蛋羹中放入少许盐、香油、葱花、搾菜，这道营养美味的鹅蛋蛋花羹就大功告成了。