烧鸽子的配方和做法（烧鸽子的配方和做法视频）
时间：2024-02-12人气：作者：佚名
1、调味料：美极鲜酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100克。
2、先将鸽子宰杀，去头放血，用小流水冲洗干净，去掉腥味备用。
3、所有调味料调匀，为更好地入味，用新的注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。
4、用炭火把鸽子毛烤掉，然后去掉一些杂毛，去掉黄油和内脏，肝、心、胗放回原处。
5、炭火烧到没有明火的时候敲碎，取一部分铺在盆底，把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟，根据木炭燃烧的程度定时间，最多20分钟。
6、把火局好的鸽子去皮，放盐水中（可起到杀菌的作用）用毛刷刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感最好。
7、上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成。
最新文章
1、材料：新鲜猪肝，盐，花椒。 2、首先将猪肝洗净，放在一个大一点的盆里。 3、在猪肝上均匀的抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天（腌制一天将猪肝翻面再腌制一天）。 4、将腌制好的猪肝洗去表面的盐，放
(0)人喜欢2024-02-12
1、首先将鸡指甲剪掉，用清水洗净，将生姜切片。起锅烧开水后加入姜片，倒入鸡爪，加入少量料酒，盖上锅盖大火煮2分钟左右捞起鸡爪用冷水冲洗干净。2、碗中装一碗清水，倒入冰块，将鸡爪放入冰水中浸泡5分钟。将砧板和刀都先用热水洗
(0)人喜欢2024-02-12
1、主料：低粉200克，黄油120克。 2、辅料：鸡蛋一个。 3、调料：细砂糖35克，糖粉65克，香草粉2克。 4、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大，颜色
(0)人喜欢2024-02-12
1、原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。 2、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖
(0)人喜欢2024-02-12
1、调味料：美极鲜酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100克。 2、先将鸽子宰杀，去头放血，用小流水冲洗干净，去掉腥味备用。 3、所有调味料调匀，为更好
(0)人喜欢2024-02-12-
1、材料：新鲜猪肝，盐，花椒。 2、首先将猪肝洗净，放在一个大一点的盆里。 3、在猪肝上均匀的抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天（腌制一天将猪肝翻面再腌制一天）。 4、将腌制好的猪肝洗去表面的盐，放
(0)人喜欢2024-02-12 -
1、首先将鸡指甲剪掉，用清水洗净，将生姜切片。起锅烧开水后加入姜片，倒入鸡爪，加入少量料酒，盖上锅盖大火煮2分钟左右捞起鸡爪用冷水冲洗干净。2、碗中装一碗清水，倒入冰块，将鸡爪放入冰水中浸泡5分钟。将砧板和刀都先用热水洗
(0)人喜欢2024-02-12 -
1、主料：低粉200克，黄油120克。 2、辅料：鸡蛋一个。 3、调料：细砂糖35克，糖粉65克，香草粉2克。 4、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大，颜色
(0)人喜欢2024-02-12
