1、食材：多春鱼500g、味精5g、料酒适量、胡椒粉适量。

2、多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。

3、多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。

4、选择带籽的多春鱼，不用开膛。