正宗砂锅盐焗虾做法(砂锅盐焗大虾)

美食推荐2023-04-08 05:45:49佚名

正宗砂锅盐焗虾做法(砂锅盐焗大虾)

1、主料:海虾适量、粗盐适量、花椒少许、葱少许。

2、辅料:砂锅1个。

3、虾去虾肠、剪去虾须,清洗干净,再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份吸干。

4、切葱花备用。

5、取一个保温性能好、密闭度好的锅。我选用了砂锅,砂锅擦干净。

6、在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm厚度即可。

7、盖上盖子,开中火加热7分钟。

8、听到锅内盐发出声响,开盖,把擦干表面水份的虾排放在上面,撒一小把花椒粒,撒上葱花,然后盖上盖子再加热约1分钟关火。

9、不开盖,利用砂锅的余热焖3分钟,开盖看到虾变色即是熟了。很简单吧?此时满屋子飘香啊,花椒烤香的香味,扑鼻而来,已经忍不住流口水了。

10、把虾取出抖掉表面的粗盐,即可食用。

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