1、老醋3勺，白糖一勺，姜末约1/4勺，蒜泥半勺，辣椒油适量，不放盐。

2、将上述各料放在一起，加少许凉白开调匀即成，也可以用适量花椒大料水代替凉白开。

3、做凉拌粉的时候直接把调料倒入粉中，拌匀即可。