1、主料：羊排2斤、胡萝卜3根、葱2根、香叶3片。

2、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出。

3、胡萝卜提前切滚刀块。

4、把羊排和姜蒜放炒锅里。加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽。

5、半汤匙料酒。

6、加1g盐调味。

7、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜。

8、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可！煮好撒香菜。