糖醋里脊 糖醋里脊盖饭
时间：2024-09-05人气：作者：佚名
1、小里脊洗净。
2、切小指左右的条状。
3、切好的里脊先用温水搓洗一下去肉腥味，再挤干水分，加料酒，盐，少许糖用手抓匀，腌制半个小时左右入味。
4、半个小时后打一个鸡蛋进去，用手抓匀一下。
5、裹一层淀粉，再裹一层面粉。
6、锅内热油，烧七成热的时候下里脊炸，分次下，不能一下都倒进去，用中火，肉要用筷子夹着不能沾到一起。
7、炸到肉发白的时候先捞起来，凉四十秒左右，在二次入锅炸两分钟。
8、全部炸金黄的里脊，先装盘备用。
9、调一碗酱汁，里面有番茄酱，淀粉，鸡精，糖，生抽，（喜欢颜色重的可以加老抽）搅拌均匀。
10、锅内留少许油，下葱姜蒜先爆香。
11、再把酱汁倒进去，加一勺白芝麻进去熬出香味。
12、熬出来香味后快速把里脊倒进锅内翻炒三十秒左右就可以出锅了。
13、酱汁要均匀地裹在里脊表面，但不能太厚，薄薄的一层正好。
最新文章
1、将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次，也可以用竹片轻刮去表面污物，注意不能刮破。然后吹上气让其自然风干；也可现用。2、将猪腿肉切成块状或者条状；码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀；具体的调料也可以根
(0)人喜欢2024-09-05
1、将牛肉煮烂可以用淀粉和料酒先煨1小时，也可以加入几片山楂或几滴醋和牛肉同炖，还可以加入陈皮乌梅炖牛肉，也容易煮烂，如果是肉质老的牛肉，一般不易煮烂，可以在炖牛肉时将茶叶用纱布包裹一起煮，牛肉就能炖熟炖烂。2、牛肉含有
(0)人喜欢2024-09-05
1、原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。2、要逆着纹路
(0)人喜欢2024-09-05
1、比例：糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。2、做法：把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，只留最里面两三层嫩皮。3、把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次。4、把腌制的
(0)人喜欢2024-09-05
1、小里脊洗净。2、切小指左右的条状。3、切好的里脊先用温水搓洗一下去肉腥味，再挤干水分，加料酒，盐，少许糖用手抓匀，腌制半个小时左右入味。4、半个小时后打一个鸡蛋进去，用手抓匀一下。5、裹一层淀粉，再裹一层面粉。6、锅
(0)人喜欢2024-09-05-
1、将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次，也可以用竹片轻刮去表面污物，注意不能刮破。然后吹上气让其自然风干；也可现用。2、将猪腿肉切成块状或者条状；码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀；具体的调料也可以根
(0)人喜欢2024-09-05 -
1、将牛肉煮烂可以用淀粉和料酒先煨1小时，也可以加入几片山楂或几滴醋和牛肉同炖，还可以加入陈皮乌梅炖牛肉，也容易煮烂，如果是肉质老的牛肉，一般不易煮烂，可以在炖牛肉时将茶叶用纱布包裹一起煮，牛肉就能炖熟炖烂。2、牛肉含有
(0)人喜欢2024-09-05 -
1、原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。2、要逆着纹路
(0)人喜欢2024-09-05
