食材：麻酱汁，蒜汁，小米椒，香菜葱花，花生黄豆，黄瓜丝，辣椒酱，面条各适量。

1、做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条，街上也卖得挺多的。

2、锅中加入适量的清水，放少许的食盐烧开。

3、放入买回来的湿面条大火煮制。

4、煮的过程中一定要用筷子将面条弄散开，不然会粘成一团的。

5、当看到面条开始发胀时，就可以出锅了。

6、面条捞出盆中，加入一勺子食用油，防止粘连，然后用风扇吹凉，边吹边用筷子打散。

7、直到面条全部变凉后才可以停止这个动作，这样，我们的凉面就做好了，不过现在还不能吃哦，需要自己根据口味加入调料才可以享用哦。

8、在上面依次倒上麻酱汁，蒜汁，小米椒，香菜葱花，花生黄豆，还有黄瓜丝，辣椒酱，拌匀就可以吃。