1、首先需要将梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝，切成细丝。

2、然后将锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香。

3、然后再倒入梅豆丝翻炒。

4、然后炒变色变软后加酱油和盐调味。

5、翻炒均匀后加醋再翻炒几下，装盘即可食用了，酸辣梅豆丝就做好了。