1、用料：鲜豇豆、莲藕各100g、鲜姜100g、干辣椒1根、生抽、芝麻香油各1茶匙（5ml）、白砂糖2g、盐2g、油1汤匙（15ml）。

2、鲜豇豆洗净去头去尾切成8厘米成的段，莲藕洗净切成小条，分别放入滚水中略煮3-5分钟至熟，捞出泡入冷水中浸凉，码入盘中，备用。

3、鲜姜洗净榨汁。

4、干辣椒用剪刀剪小斜圈。

5、将油烧至八成热，浇在剪好的干辣椒中，加入生抽、芝麻香油、白砂糖、盐和榨好的鲜姜汁搅匀，浇在豇豆上即可。