1、一般使用生米熬粥非常费时，可能要花1～2小时，含有水分并经过冷冻的米，在煺冰的过程组织会受到破坏，使米粒结构产生孔隙，吸水力增强，在滚水中熬煮就会变得较松散，不仅可以减少煮粥的时间，也是白粥可以又绵又滑的秘诀。

2、喜欢早餐吃粥的人，可以睡前先将米放冰箱冷冻，一早取出时，免熬煮就能快速煮出绵密的粥。