1、土豆切成很细的丝，烧开的水倒入土豆丝煮一分钟。

2、煮好的土豆丝倒入网兜，冷水冲洗后晾干备用。

3、土豆丝，培根切成小方块，鸡蛋打散加入切碎的小葱。

4、培根倒入鸡蛋液中。

5、在倒入土豆丝，加入少量的盐和雨露调味（培根本身就有咸味，注意加盐的量）全部材料搅拌均匀。

6、平底锅中倒入适量的油。

7、油热锅后，将搅拌好的材料慢慢倒入锅中。

8、用锅铲摊平，厚薄一致，受热均匀。

9、将火调成中火，煎成型后在反过来在煎另一面。