1、食材：菠萝蜜核、排骨（已清洗焯水）。

2、将菠萝蜜核下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。

3、晾凉一下。

4、剥去外硬皮。

5、接着，将已焯水的排骨放入高压锅里。

6、加适量的清水。

7、加适量的料酒。

8、盖上盖、上气烧煮15分钟后关火。

9、焖至没气后开盖.

10、然后，合入菠萝蜜核烧煮开、烧煮7——8分钟。

11、最后，加适量的盐。

12、加适量的味精。

13、调味翻匀即成。