1、准备材料：大米300克、鲍鱼6个、皮蛋2个、玉米粒1小碗、香油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、水适量、姜丝适量。

2、鲍鱼拿出解冻挖下肉，去掉黑囊，洗净备用。

3、鲍鱼切片，拌入料酒和少许盐腌制10分钟，皮蛋切成小块。

4、玉米粒淘洗沥水。

5、大米淘洗干净，放适量水煮开后，再煮至米粒开花。

6、放入鲍鱼、皮蛋和玉米粒中火煮至米粥粘稠即可。

7、最后放入葱花和适量食盐即可食用。