1、主料：平菇500g、猪肉适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。

2、平菇洗干净用手撕好。

3、猪肉切小片。

4、葱、蒜、香菜、青椒、红椒切好备用。

5、平菇用开水烫一下，沥干水分。

6、肉片先下锅炒七八成熟，加葱，酱油炒出香味。

7、下平菇爆炒片刻。

8、放入青红椒、蒜，加盐翻炒。

9、最后放入适量香菜，加味精即可出锅。